Sous Chef - Korean Cuisine

Bergabunglah dengan tim kami di Shangri-La Hotels and Resorts di Jakarta Raya untuk menjadi Sous Chef - Korean Cuisine. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan semua persiapan makanan, pelayanan, dan kebersihan di dapur sesuai dengan standar tertinggi yang diharapkan. Dengan pengalaman bertahun-tahun di industri restoran dan koki Korea, Anda akan bekerja sama dengan Head Chef untuk menciptakan menu yang inovatif dan memuaskan tamu kami.

Shangri-La Hotels and Resorts dikenal dengan pelayanannya yang luar biasa dan standar kebersihan yang ketat. Sebagai Sous Chef, Anda akan menggunakan peralatan modern seperti sistem manajemen dapur, alat pemotong presisi, dan peralatan pemanas yang efisien untuk memastikan setiap hidangan disajikan dengan sempurna. Anda akan bekerja di lingkungan yang dinamis dan menantang, di mana inovasi dan kualitas adalah kunci.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Membantu Head Chef dalam merancang dan mengembangkan menu hidangan Korea yang inovatif.
• Memastikan semua hidangan disiapkan dengan higienis dan sesuai dengan standar kualitas tertinggi.
• Melatih dan mengarahkan tim dapur dalam mempersiapkan dan menyajikan hidangan dengan efisien.
• Mengelola persediaan bahan-bahan dan memastikan stok selalu tersedia.
• Memantau kualitas dan keamanan makanan secara konsisten.
• Mengikuti dan menerapkan protokol kebersihan dan keselamatan kerja di dapur.
• Mengikuti tren kuliner terbaru dan mengadaptasi menu sesuai dengan kebutuhan tamu.
• Berpartisipasi dalam pelatihan dan pengembangan karyawan dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa di restoran Korea atau internasional.
• Pendidikan minimal SMA atau setara dalam bidang kuliner.
• Sertifikasi dalam kebersihan dan keselamatan makanan (misalnya HACCP, SFA, atau sertifikasi nasional setara).
• Kemampuan berbahasa Inggris dan Indonesia yang baik.
• Pengalaman dalam menggunakan sistem manajemen dapur (misalnya POS, sistem inventarisasi).
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan dalam lingkungan yang menantang.
• Kreativitas dan kemampuan untuk berinovasi dalam menu.
• Kemampuan untuk bekerja dengan tekanan dan dalam lingkungan yang cepat berubah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait